日めくりレシピRECIPE

2023.03.3112:00 AM

キャベツ梅煮入り鮭弁

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • キャベツ…1/4個
    • 塩…小さじ1/4
  • 【B】
    • みりん…大さじ1
    • 水…100ml
  • 【C】
    • 梅干し(8%塩分のもの)…1〜2個
    • 油揚げ…1枚l
    • かつお節…1パック(4g)
  • 【D】
    • 卵…1個
    • 塩…少々
    • 水…小さじ1
    • かつお節…少々
  • 塩鮭…1切れ
  • 青しそ…適量
  • ご飯、塩昆布、ごま…各適量

作り方

  • Aをフライパンに入れて混ぜ、Bをいれる。
  • 梅干と油揚げを入れてふたをして、蒸し煮にする。(5~10分)
  • 火を止めて、鰹節を混ぜる。(これでキャベツの梅煮完成!!)
  • Dを混ぜて、卵焼きを作る。
  • 塩鮭を焼く
  • お弁当箱に、ご飯を詰め(上にごまと塩昆布)、塩鮭をのせ、青しそを引いて卵焼き、キャベツの梅煮を詰める。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

キャベツの梅煮は
蒸し煮なので煮汁が少ないので
お弁当にもおすすめです。

って、いっても
これをお弁当に入れる時、
何を合わせたらいいの?

って思う人もいるかも。

まあ、別に何でもいいんだけれど

例えば、焼き魚なんかぴったりだと思う。
キャベツと梅で、口の中がさっぱりするからね。

そこで、鮭の塩焼きをドーンと入れてお弁当を作ってみました。

半分に切って入れるのもいいけれど
大きいままドーンと入れるのも、豪快で良いですよね。

後は、卵焼きを入れて彩よく

簡単だけれど、味のバランスのいいお弁当、できました。

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