日めくりレシピRECIPE

2023.06.0412:00 AM

キャベツと油揚げのぶっかけうどん

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材料 (2人前)

  • キャベツ…1/4個
  • 油揚げ…2枚
  • 【A】
    • 味噌…大さじ1
    • みりん…大さじ1
    • 水…大さじ1
    • 砂糖…小さじ1
    • 醤油…小さじ1
    • しょうが…1かけ
  • かつお節…1パック(4g)
  • 塩…少々
  • ごま油…適量
  • うどん…2玉
  • 麺つゆ…適量
  • 青ネギ…適量
  •  

    作り方

    • Aを混ぜる   
    • フライパンに油揚げを入れて、こんがり焼く。
    • キャベツを入れたらすぐに塩(小さじ1/4位)を振って、ごま油を回し入れ、さっと炒め合わせたら蓋をして蒸し焼きにする。(約3分)
    • Aを入れて全体にからめたらかつお節も混ぜる。
    • うどんをゆでて器に盛ったところにのせ、麺つゆをかけておろし生姜と青ねぎをかける。

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    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    昨日紹介したキャベツと油揚げの味噌炒め
    うどんにのっけるのもあり。

    実は、焼うどんでもいいんですよ。
    フライパンの中にうどんを入れて、炒め合わせて、醤油で味を調える
    これも、いいんだけれど

    うどんに乗っけるだけのぶっかけうどんも
    簡単でいいかなと。

    これだと、そうめんでもいけるしね。

    油揚げと麺の相性はばっちりなので
    間違いないおいしさなのに加え

    これだと
    キャベツもたっぷりたべられるのがいいんですよ。

    油揚げだけだとなあ~って思う時
    あるもんね。

    そういう時、チャチャっと作ってみて下さいませ。

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