日めくりレシピRECIPE

2023.06.0512:00 AM

キャベツと油揚げのカレー味噌炒め

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

材料 (2人前)

  • キャベツ…1/4個
  • 油揚げ…2枚
  • 【A】
    • 味噌…大さじ1
    • みりん…大さじ1
    • 水…大さじ1
    • 砂糖…小さじ1
    • 醤油…小さじ1
    • しょうが…1かけ
    • カレー粉…小さじ1〜2
  • かつお節…1パック(4g)
  • 塩…少々
  • ごま油…適量
  • 作り方

    • Aを混ぜる   
    • フライパンに油揚げを入れて、こんがり焼く。
    • キャベツを入れたらすぐに塩(小さじ1/4位)を振って、ごま油を回し入れ、さっと炒め合わせたら蓋をして蒸し焼きにする。(約3分)
    • Aを入れて全体にからめる
    • 器に盛り、おろし生姜と鰹節をかける。

    Youtube

    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    キャベツと油揚げの味噌炒めにカレー粉をプラス!!

    味噌とカレーの相性はいいし
    油揚げと生姜とカレー粉の組み合わせも
    いわゆる和風カレーうどんでおなじみだし

    はい、間違いないです。

    カレー粉って
    今までも何回も書いていますが
    スパイスの集合体で
    体に良い成分をたくさん含んでいるので

    こういう、体調を崩しやすい時
    上手に取り入れると、すごくいいと思うんです。

    辛いのが苦手な人は
    ほんの少し、香りづけに加えるだけでも
    食欲増進効果や
    胃の働きを活発にして消化を助けたりとか
    そういういいこともあるので
    是非是非、やってみて下さいませ。

    PageTop