家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
奥薗壽子について
出版物
プロヂュース商品
でいりいおくじょの
日めくりレシピ
なべかま通信
奥薗壽子について
PROFILE
出版物
BOOKS
プロヂュース商品
PRODUCTS
でいりいおくじょの
BLOG
日めくりレシピ
RECIPE
なべかま通信
NEWS LETTER
お問い合わせ
CONTACT
Youtube
Twitter
Facebook
日めくりレシピ
RECIPE
トップページ
日めくりレシピ
厚揚げとキャベツの味噌炒め弁当
2024.10.0512:00 AM
厚揚げとキャベツの味噌炒め弁当
材料
(2人前)
【A】
厚揚げ…1丁(200g)
片栗粉…大さじ1
【B】
砂糖…大さじ1
味噌…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…小さじ1
キャベツ…1/8個(200〜300g)
ショウガ…1かけ
塩…適量
ごま油…適量
ご飯…適量
かつお節、紅生姜…各適量
作り方
Aの厚揚げに片栗粉をまぶす
Bを混ぜておく
フライパンを熱してごま油を入れ、キャベツを入れたらすぐに塩少々を振って炒め合わせ、水(大さじ1程度)を入れてふたをして1分蒸し焼きにし、取り出す。
空いたフライパンにごま油を足し、1の厚揚げを入れて両面焼く。
良い焼き色がついたら、2のキャベツを戻し入れ、しょうがのすりおろし、Bの味噌を入れ、全体に炒め合わせる。
最後に醤油を鍋肌から入れる。
お弁当箱にご飯を詰めてかつお節を引き、その上に味噌炒めをのせて紅ショウガを散らす。
*味は少し濃い目です。塩分を気にされる場合は、Bを半量まで減らすことができます。
Youtube
ポイント
厚揚げとキャベツの味噌炒めは、お弁当にもいいですよ。
冷めるとちょっと水が出るので
全体に鰹節をまぶしてもいいし
ご飯の上に鰹節を引いて、のっけ弁当にするのもあり。
紅生姜が味のアクセント
これが意外に合うのです。
お肉は良いかなって言う日の
ほっこり優しいお弁当。
お腹にも、自分にも優しくしてね。
< 前のレシピへ
次のレシピへ >
レシピ一覧にもどる
PageTop