お魚レシピを紹介してください
というリクエストをもらうのですが

なかなか魚も買いにくく
（いろんな理由はあるけれど、お肉よりも高いというのも大きい）

魚レシピを紹介しづらい時代です。

でも、この時期たらは旬で安く
あちこちのスーパーを見て歩いたのですが
特売になっていることも多い。

なので、今回は、思い切ってタラの煮つけ紹介しました。

ザ・定番家庭料理です。

煮つけって、一見難しく手がかかりそうですが
めちゃめちゃスピード料理で、簡単。

ポイントは
強めの火加減で
煮汁を煮詰めながら煮る事

煮汁をスプーンでかけながら煮るのが奥薗流です。

落し蓋をするやり方もあるけれど
煮汁をかけながら煮ることで
なんか、魚に愛情がうつるというか
愛おしくなってくるんですよ。

そういうの、なんかいいなって思ってるんです。

煮汁をかけるって言っても
せいぜい5分くらいなので
そんな大したことはありません。

是非是非、気楽に挑戦してみて下さいませ。