日めくりレシピRECIPE

2023.01.1312:00 AM

白菜と厚揚げのカレーオイスター煮

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 白菜(ざく切り)…1/8株(300g)
    • 塩…小さじ1/4
  • 【B】
    • 厚揚げ…1丁(200g)
    • 片栗粉…大さじ1
  • 【C】
    • オイスターソース…大さじ2
    • みりん…大さじ1
    • 水…大さじ1
  • ショウガ(すりおろし)…1かけ
  • ごま油…適量
  • カレー粉…適量

作り方

  • 厚揚げを1~2センチ厚さに切り、片栗粉をまぶす。
  • Cを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、白菜を入れたらすぐに塩を入れて炒める。
  • 少ししんなりしたら、しょうがをすりおろして入れ、上に厚揚げをのせる。
  • Cをかけてふたをし、3分蒸し焼きにする。
  • 全体を混ぜて炒め合わせる。
  • 最後にカレー粉を入れて混ぜる。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

厚揚げと白菜のオイスター煮にカレー粉をプラス。

オイスターソース×カレー粉
この組み合わせ、大好きなんです。

たっぷり入れたショウガが
オイスターソースとカレー粉の中をうまく取り持つので
生姜たっぷりが美味しいですね。

そのまま食べるもよし
昨日紹介した中華丼みたいに、ご飯にかけるのもありよ。

ささっと作れてすぐに美味しくて
お腹にも心にもお財布にも優しい。
そして、ちょい足しで味も変えられる!!

ほらね、レパートリに持っておくと
絶対強い味方になるよ。

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