日めくりレシピRECIPE

2023.06.2412:00 AM

鶏むね肉とにらの辛子炒め

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 砂糖…大1/2
    • オイスターソース…大さじ1/2
    • みりん…大さじ1/2
    • 水…大さじ1/2
  • 【C】
    • 辛子…小1~2
    • 酢…小1~2
  • にら(ざく切り)…1束
  • しょうが…1かけ
  • ごま油…適宜

作り方

  • 鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから一口大のそぎ切りにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順にもみ込む(万能鶏むね肉の出来上がり)。
  • BとCをそれぞれ混ぜておく
  • フライパンにごま油を熱して1の鶏肉を両面こんがりと焼く。
  • にらを入れてサッと炒め合わせたらBを混ぜたものを入れて全体にからめる。
  • 火を止めてしょうがをおろしながら入れて混ぜる。
  • 器に盛って、辛子酢を添える。
  • Youtube

    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    ちょっと前、肉じゃがを紹介したら

    じゃが芋をレンジ加熱して作るのは時短でよかったんだけれど
    出来れば、全部レンジでできる料理にしてください。

    というコメントをもらったんです。

    気持ち、わかります。
    暑いですからね。
    できるだけ、涼しく料理したいですよね。

    でも、まったく火を使わない
    って言うのも、それはそれで難しくなったりするので

    サッと炒めるだけで作れる料理も、いいのではと思って

    今回は、鶏むね肉とにらのからし炒め!!

    鶏肉を焼いて、にらを炒め合わせるだけ。

    ニラはほら、
    栄養豊富で切るのも簡単、
    さっと加熱で火が通る
    めちゃめちゃ優秀野菜です。

    万能鶏むね肉は
    あらかじめ仕込んでおけば
    本当に簡単にすぐ作れちゃう一品です。

    火は使うけれど
    簡単で失敗がないので
    これなら、これからの熱くなっても、繰り返し作ってもらえるのではないかと。

    更に!!

    今回は、からし炒めなんですが
    辛子酢を後がけにしているので
    一回で2度おいしい料理になっています。

    ふふふ、お得感満載♪

    PageTop