家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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肉豆腐って好きなんですよね。
そもそも豆腐と厚揚げとか油揚げとか納豆とか
大豆製品が大好きでして
たぶん、お肉や魚よりも、
大豆製品メインのおかずの方がよく食べているかも
っていうくらい、良く食べています。
中でも、肉豆腐は
豆腐×お肉で
豆腐料理の中でも、ごちそうな感じ。
豆腐とお肉、両方食べられて
豆腐も、お肉の油でコクが増して、ごちそう感がある。
以前Youtubeで紹介した
奥薗流・肉豆腐
というのが基本の肉豆腐なんだけれど
肉豆腐って、いろんなバリエーションがあって
私自身、その日の気分でいろいろアレンジしたりしています。
今日のYoutubeで紹介したオイスター肉豆腐もその一つで
これ、ちょっと中華風で
おお～ってなるし
定番よりも、簡単で、味が決まるから
これも、めちゃめちゃいいのよ。
煮汁を入れず
豆腐の水分だけで蒸し煮にするところは
定番肉豆腐と同じなんだけれど
長ねぎを小口切りにしたことで、加熱時間がめちゃ短縮できて
これは、本当に、疲れている時でも作れます、ホント。
だから、是非是非作ってみてくださいませ。
大好評の替え歌は
爆風スランプ「Runner」
この歌、めちゃヒットしましたよね～～。
替え歌はこちら
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