家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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Youtubeをやっていると
いろんな方から、いろんなコメントを頂き
一つ一つのコメントを読みながら
いろんなことを考えさせてもらっています。
例えば、
コメントをくださる方の中に
ケアハウスで食事を作っておられる方がおられて
私のレシピが役に立っていますと書いて下さったりするのです
私は、家庭料理研究家なので
いろんな家庭で作ってもらえるようにと思って
レシピを考えているのですが
ああ、こういうお仕事の現場でも
お役に立てているのかと思って
なんかすごーくうれしくなります。
私の母も、今ケアハウスに入るので
巡り巡って、母もこのレシピを食べてくれることがあるかな
って思ったりするのです。
つい先日も
そのお仕事の方とは違うのかもしれないけれど
高齢のご家族のために
キャベツを柔らかくして、食べやすくしたレシピを教えて下さい
というコメントを頂き
恒例のご家族のために、料理を作っておられる方も
たくさんおられるから
そういう方のお役に立てるレシピも考えようと思い
今回の、キャベツのそぼろ煮に行きついたのです。
これだと、細切りキャベツを蒸し煮にするので
高齢の方も、すごく食べやすいし
ひき肉と合わせることでタンパク質も摂れる
そぼろだけだと、ぽろぽろして食べにくいけれど
キャベツと一緒に料理すると
ひき肉がキャベツにからんで、食べやすくなるのがいいところ
このレシピ
おうちに、高齢の方がおられる方はもちろん
ケアハウスのメニューに入れてもらえたらうれしいな
あっ、これ、いろんな食べ方ができるので
作り置けば、めちゃ重宝します。
私自身、試作をしている時に
たくさん作って、色々食べ方を考えながら
毎日食べていたんだけれど
あっさりしているの、まったく飽きずに食べられて
自分で言うのもなんだけれど
これは、作り置けば、助かるなあって確信しました。
あっさり食べられるのが、なんと言ってもいいのです。
是非是非、作ってみてください。
大好評の替え歌は
前川清のヒット曲！！
そして神戸！！
替え歌も是非是非きいてみて～～。
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