日めくりレシピRECIPE

2022.05.1212:00 AM

豆腐ステーキ・じゃこトマトソース

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 木綿豆腐…１丁（３５０g）
    • 片栗粉…適量
  • 【B】
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 酢…大さじ１
  • ニンニク（粗みじん切り）…１かけ
  • ちりめんじゃこ…１０g
  • ミニトマト（半分に切る）…１／２パック
  • 青しそ（細切り）…適量
  • ごま油…適量

作り方

  • 木綿豆腐は食べやすく切り（8等分位）、キッチンペーパーの上にのせる（5分くらい）
  • Ｂを合わせておく。
  • フライパンを熱して、1の豆腐に片栗粉をまぶしながら入れてふたをし、3分くらいたったらひっくり返して、両面こんがり焼いて取り出す。
  • 空いたフライパンにごま油を足し、ニンニクとじゃこを炒め、いい香りがしたらミニトマトを入れて炒め、シソをさっと炒めてからＢを入れて豆腐の上にかける。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介した豆腐ステーキ

じゃこねぎソースのネギの代わりに
ミニトマトと青しそを入れると
見た目も鮮やかな一品になります。

ミニトマトは、
あらかじめ半分に切っておくと
良い感じにトマトのエキスが外に出て
それがソースになりますよ。

青ネギでもいいのですが
青しそにすると、一味違ったおいしさに。

トマトの旨味と、青しその香り

ほんの少し変えるだけで、
また違ったおいしさになるので
これもやってみてね～。

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