日めくりレシピRECIPE

2023.04.1712:00 AM

万能じゃこ大豆おにぎり弁当

材料 (2人前)

  • ちりめんじゃこ…25g
  • 水煮大豆(市販)…150g
  • 【A】
    • 砂糖…大さじ1/2
    • 酢…大さじ1/2
    • 醤油…大さじ1
    • みりん…大さじ1
  • 炒りごま…適量
  • ごま油…適量
  • ご飯…適量
  • 梅干し、塩昆布、粉山椒…各適量
  • 魚肉ソーセージ、ピーマン…各適量
  • たくあん…適量
  • 作り方

    • Aを混ぜる。
    • フライパンに大豆の水煮を入れて火にかけ、軽く水分を飛ばしてから、ちりめんじゃことごま油を入れて炒め合わせる。
    • Aを入れて全体に絡め、炒りごまを混ぜる。
    • ごはんにじゃこ大豆を混ぜて3等分し、それぞれに、梅肉、塩昆布、粉山椒を混ぜておにぎりにする。
    • 魚肉ソーセージとピーマンを炒め、醤油で味をつける。
    • お弁当箱に、おにぎりと魚肉ソーセージ炒め、たくあんを詰める。

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    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    じゃこ大豆をご飯に混ぜておにぎりにする
    ほら、それだけで、お弁当の出来上がり

    簡単なおかずとお漬物ぐらいで
    十分満足できるので
    お弁当作りがしんどいな、って時は
    こういうのもありだと思います。

    おにぎりは、
    プレーンなじゃこ大豆ごはんもいいですが
    味に変化をつけてみるのも楽しいよ。

    梅肉、塩昆布、粉山椒
    おにぎりにするときに、さっと混ぜたり、中に入れたり
    それだけの手間だけれど、
    食べる時は、ワクワクすること間違いなし

    お弁当作りも頑張りすぎず
    ほんのちょっとの遊び心を加えて
    上手に手を抜いてくださいね。

    黄色いたくあんを入れたの
    自分では、気に入ってる。

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