ちょっと前にモロヘイヤのスープを紹介したんだけれど
急に寒くなったからか
一気にモロヘイヤがスーパーからなくなって
うそでしょ~。
で、かつてモロヘイヤがあった場所にはツルムラサキが・・。
おおー、お前たち、まだ頑張っているのね。
ということで、
夏の健康野菜ツルムラサキ
今更ながらですが、紹介します。
ツルムラサキは、さっとゆでてお浸しにすることが多いと思いますが
私は、じゃっと炒めちゃう。
そして、サラダみたいにドレッシングで食べちゃいますよ。
今回は、中華風のごまからしドレッシングね。
食べる直前にかけるのがコツです。
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ツルムラサキがなかったら、空心菜でもできます。
モロヘイヤがまだあれば、スープも是非
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