奥薗壽子のなべかまぺえじ

2018.10.09

福井鯖江講演会

今日は、福井県の鯖江で講演会です。

これまで福井県には何度も行ったことがあり

もちろん鯖江も。

福井県と言えば、食べ物がおいしい

水と空気がきれいなので、米もそばも美味しく

水ようかんとか、ソースカツどんとか、名物もたくさんあります

だから、今回も、すごくいくのが楽しみだったんです！！

講演会の方は

テーマとしては地産地消と食べ切りレシピで

これは、あらかじめオフォー頂いたテーマに沿って、話をさせていただきました

地産地消と言っても、福井はおいしいものがたくさんあるので、

何を取り上げるか、すごーく迷うところ。

そんな中、今回取り上げたのは

厚揚げと、里芋とさば

実は事前に取り上げてほしい食材をうかがっていたので

一応すべてオファー通りという感じです

今回のテーマでもある厚揚げなんですけど

なんと、厚揚げの消費日本一は福井県

２位の京都を引き離して、堂々の一位なんです。

私も厚揚げ大好きでよく食べるし

京都人もよく食べるので

心の中では、厚揚げ消費量日本一は京都だったりして・・・

等と思っていたので

おおー負けたか～・・・っ・・。

ってかんじ。

しかも福井の厚揚げは、大きくて厚みがあって食べごたえ十分です。

福井の厚揚げというと油揚げのような、かりっと揚がったタイプもありますが

今回オファーがあったのは、一般的な厚揚げで

厚揚げの新しいレシピをいくつか紹介させていただきました。

本当は、福井でゆっくりおいしいものを食べて帰りたかったんだけれど

そうゆっくりもできず

ちょっと心残り。

また、行くチャンスがあることを祈るばかりです。

ソースカツどんとおろしそばのセットメニュー

ハーフサイズで、福井の名物をちゃっかり欲張って食べました１１！