日めくりレシピRECIPE

2022.11.3012:00 AM

もやしと卵の甘酢炒め

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 卵…2個
    • 塩…少々
  • 【B】
    • 水…50ml
    • 砂糖…大さじ1
    • 醤油…大さじ1
    • 酢…大さじ1
    • 片栗粉…小さじ1
  • 【C】
    • もやし…1袋
    • 塩…小さじ1/4
    • ごま油…適量
    • 生姜(すりおろし)…1かけ
  • ツナ缶…小1缶
  • 青ネギ(小口切り)…適量
  • ごま油…適量

作り方

  • Cを混ぜておく。
  • Aの卵に塩を入れて溶く。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、①の卵を流し入れた大きく混ぜて取り出す。
  • 空いたフライパンにCを入れて混ぜてふたをして蒸し焼きにする(約3分)
  • ふたを開け、ツナ缶とBを入れて混ぜ、とろみがついたら2の卵を戻し入れて大きく混ぜる。
  • 青ネギを散らす。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

いろんなものが値上がりしているので
上手に買い物して、美味しく食べる
これ、腕の見せ所です。

そこで、今回はもやし!!

更に
ツナ缶&卵!!

モヤシ、ツナ缶、卵
というえば、家計お助け三銃士!!!

しかも、勝負が早い!!

パパっと作って、すぐに美味しい

ふふふ、いいことづくめです。

モヤシは、いつもの通り、塩を振って蒸し煮ね。

これで、もやしが水っぽくなくてしゃきしゃきに仕上がります。
卵は、いつもの奥薗流でふわふわ
ツナ缶は、さっと加熱、これはもう大丈夫ですね。

今回は、さっぱりと甘酢で仕上げました、

優しい酸味で、
お疲れ気味の体にも優しくしみわたりますよ。

今年もあと一か月
美味しく食べて、元気にお過ごしくださいね。

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